A、碳酸钠与盐酸反应生成二氧化碳气体，而水和氢氧化钠与碳酸钠不反应，无法鉴别，故A错误；

B、硫酸铜和氢氧化钠反应生成氢氧化铜蓝色沉淀，而水和盐酸都能把硫酸铜溶解，现象一样，无法鉴别，故B错误；

C、氯化钠与盐酸、水和氢氧化钠不反应，故无法却分出三种液体，故C错误；

D、盐酸属于酸，溶液显酸性，遇到石蕊试液变红色；氢氧化钠属于碱，溶液显碱性，遇到石蕊试液变蓝，水呈中性，遇石蕊试液，石蕊试液不变色，故D正确；

故选D．