问题 问答题

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,在世界各地拥有超过11000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家,从中国的长城,直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各,都可见到以肯德基为标志的快餐厅。
1987年11月12日,中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了它在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家,1996年100家,2004年1000家,2007年2000家。截至2009年2月4日,肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。
今天,肯德基的业务发展得到了中国消费者广泛地认可,有了很大的飞跃:
1999年根据专业的调研公司在中国30个城市16677份问卷调查显示,最早进入中国市场的西式快餐一肯德基,因其独有的美食和品质,被中国消费者广泛熟知和喜爱,被公认为“顾客最常惠顾的”名牌,名列前十名国际知名品牌的榜首。2000年11月28日,肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业,第一个突破400家,创国际快餐连锁业在中国开店数的之最。到2003年1月,肯德基在两年多的时间里,又在中国突破800家连锁餐厅。至今肯德基在全中国设有32家肯德基有限公司,管理并经营着全国近200多个城市里850多家连锁餐厅,这样的发展速度和规模,使肯德基成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业。
但肯德基发展不是一帆风顺的。根据世界卫生组织的报告指出,肯德基所制作和出售的大部分食品属于不被推荐食品,亦被俗称为“垃圾食品”。在一些国家,如意大利,瑞典,芬兰等国的政府禁止肯德基进入境内经营。在2005年,中国大陆地区的肯德基所提供的鸡块调味料中,被验出添加了苏丹红一一种严重危害人体健康的添加剂,肯德基公司承认事件。还有一个美国组织指控肯德基提供的炸薯条可能致癌。
现在肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问,负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种,但是对于中国人饮食口味不断变化,品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种,对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说,这是前所未有的转变。
要求:

运用SWOT分析法对肯德基进行分析;

答案

参考答案:(1) SWOT分析是将企业内部环境的优势与劣势、外部环境的机会与威胁同列在一张“十”字形图表中加以对照。优势和劣势是针对内部而言,机会和威胁是针对外部而言。SWOT分析是各类发展战略规划中最常用的分析工具之一。
意义:帮助企业管理层清楚地把握全局,分析自己在资源方面的优势与劣势,把握环境提供的机会,防范可能存在的风险与威胁,对企业的成功有非常重要的意义。
S:肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,有着悠久的历史,顾客忠诚度和品牌效应。业务发展得到了中国消费者广泛地认可,因其独有的美食和品质,被中国消费者广泛熟知和喜爱,被公认为“顾客最常惠顾的”名牌,名列前十名国际知名品牌的榜首。为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的食品。
W:近期大家对于健康问题的日益关注,对于肯德基快餐的质疑声越来越高。肯德基所制作和出售的大部分食品属于不被推荐食品,亦被俗称为“垃圾食品”。一些国家的政府禁止肯德基进入境内经营。2005年苏丹红事件对肯德基的影响。一个美国组织指控肯德基提供的炸薯条可能致癌。
O:快餐行业仍有巨大的发展潜力,肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业,成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业。
T:近年来,中国快餐行业诸侯群起,激烈程度已近白热化。各式西方快餐纷纷进入中国市场,而且中国本土的快餐业迅速崛起,使得市场竞争更加残酷。快餐行业的食品安全问题对肯德基也造成威胁。

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