在双吊汤的基础上，再用_______和_______重复吊汤，使汤汁更清澈，口味更加鲜纯，此法称为“三吊汤”。
参考答案：鸡腿、鸡脯茸
监理工程师进行目标控制，应着眼于整个项目目标系统的实现，在()等方面均需统筹考虑。
A．签订监理合同
B．进行目标规划
C．实施目标控制
D．制定控制手段
E．确定控制工作流程
原则，是指政党或国家为实现一定历史时期的目标而确定的行动准则，具有强烈的指导、规范、调整作用。 ( )
