如图所示为氯化钠、碳酸钠（俗称纯碱）在水中的溶解度曲线．生活在盐湖附近的人们习惯“夏天晒盐，冬天捞碱”．请你解释“夏天晒盐，冬天捞碱”的原因．

办理人民币单位银行结算账户通存通兑业务适用“有偿服务”原则，必须按照中间业务价格管理相关规定向委托人收取相应费用。