参考答案：监理单位采取的七种具体控制手段中，属审核技术文件、报告和报表的具体措施的是：审查分包单位的资质证明文件；审批承包单位提交的施工方案。
属指令文件和一般管理文书的具体措施的是：发布工程暂停指令；发布有关工程信息。
属现场监督和检查的具体措施的是：检查开工前准备工作的质量。
属规定质量监控工作程序的具体手段的是：不准使用未经监理工程师批准的工程材料。
属利用支付手段的具体措施的是：拒绝签署支付证书。