问题
填空题
食物中的天然苦味化合物，植物来源的主要是（）、（）、（）等，动物性的主要是（）。
答案
参考答案：生物碱；萜类；糖苷类；胆汁
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食物中的天然苦味化合物，植物来源的主要是（）、（）、（）等，动物性的主要是（）。
参考答案：生物碱；萜类；糖苷类；胆汁
下表是一些食物的pH，胃酸过多的病人空腹时最宜食用的是 （ ）
| 物质 | 柠檬 | 苹果 | 牛奶 | 玉米粥 |
| pH | 2.1～2.8 | 2.6～3.7 | 6.3～6.6 | 7.1～8.0 |