A  

题目分析：A．甲状腺肿大是由于缺少碘元素引起的。此项正确。B．电池是将化学能转化为电能的装置。此项不正确。C．聚氯乙烯薄膜因含氯元素，不能用于食品的包装。此项不正确。D．用洗洁精清洗餐具上的油污发生的是乳化现象。此项不正确。所以应选A项。