参考答案：(1)严格控制时期(建国初期至1993年9月)。这一阶段，黄金的价格主要是由中国政府委托中国人民银行制定，定价原则、定价方法完全由中国人民银行决定。黄金被视为我国重要的外汇资产，同时为取缔金银走私和投机倒把活动，对黄金交易严格控制。
(2)黄金市场开放初期(1993年9月至2002年10月)。以1993年9月1日中央政府颁布关于调整黄金政策的文件。该文件规定：将原来固定的黄金价格制调整为与国际黄金价格接轨的浮动价格制；黄金价格由原来国家审批制改为由中国人民银行根据国际黄金市场的黄金价格制定。
(3)黄金市场逐步成熟期(2002年10月至今)。2002年10月30日，上海黄金交易所正式开业，标志着我国黄金市场走向全而开放，标志着中国黄金市场的正式形成。