低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。

A.蛋白质分解

B.脂肪氧化

C.碳水化合物分解

D.食品变性

E.以上均是

作为一个起效迅速的鼻用糖皮质激素必定具有（）。

A.较高的水溶性

B.较高的脂溶性

C.理想的水溶性及脂溶性

D.全部都错