人们在利用细真菌制作馒头时，须将面团敞开放置发酵，而在制作甜酒时，却须在密闭容器中进行，对此解释最合理的是（　　）

A．两个过程所利用的细真菌不同

B．酵母菌在不同条件下产生的产物不同

C．霉菌在不同条件下产生的产物不同

D．两过程所需温度不同

压滤机脱水的滤饼水分一般在（）%左右，滤液近乎清水。

A.18

B.20

C.22

D.26