下列过程一定发生化学变化的是（）

A.萝卜风干

B.苹果冷藏

C.葡萄酿酒

D.甘蔗榨汁

苏某为某自行车厂职工，2009年12月5日因与班长陈某发生争执，装病在家休息至2011年3月9日。在此期间，自行车厂先后三次书面通知其上班，否则除名，但无结果，自行车厂遂单方解除劳动合同。苏某不服，于同年4月9日向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。该仲裁委会于5月20日作出维护自行车厂决定的裁决并送达苏某。苏某对该裁决不服，于6月20日向人民法院起诉。
问：

自行车厂是否可以单方解除合同？