参考答案：

坍落度及其评价分述如下。

（1）混凝土的坍落度是指将拌和好的混凝土按要求装入测试容器后，容器取出时混凝土自行坍落下的高度。

（2）坍落度是评价混凝土和易性及混凝土稀稠程度的指标。