参考答案：B

解析：牛海绵状脑病俗称疯牛病，潜伏期长，以脑组织发生慢性海绵状（空泡）变性，功能退化，精神错乱.死亡率高为特征。致病因子是一种具有生物活性的蛋白质。疯牛病致病因子抵抗力很强，健康牛通过食用患牛脑、内脏、肉、骨等组织发生感染。因此，疯牛病在欧洲广泛流行主要是通过肉骨粉传播的。