答案：C

南方山区大规模修筑梯田，发展水稻种植，容易产生水土流失；内蒙古东部草原大力垦荒开辟耕地容易导致土地荒漠化；三江平原大力排干沼泽、开辟耕地，导致湿地面积减少。黄土高原缓坡地区努力封坡育林育草和修筑水平梯田，有利于水土保持。所以本题选择C选项。