问题 单项选择题

单糖和还原性低聚糖呈红色的显色剂是( )。

A.硝酸银试剂
B.三苯四氮唑盐试剂
C.苯胺-邻苯二甲酸试剂
D.3,5-二羟基甲苯-盐酸试剂
E.过碘酸加联苯胺

答案

参考答案:B

解析:[试题解析] 本组题考查要点是“糖的鉴别——纸色谱”。鉴别糖常用显色剂有:硝酸银试剂,使还原糖显棕黑色。用3,5-二羟基甲苯-盐酸试剂,使酮糖和含有酮糖的低聚糖呈红色。过碘酸加联苯胺,使糖、苷和多元醇中有邻二羟基结构者呈蓝底白斑。三苯四氮唑盐试剂,使单糖和还原性低聚糖呈红色。选项C的苯胺-邻苯二甲酸盐试剂使单糖中的五碳糖和六碳糖所呈颜色略有区别。

单项选择题
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