问题 单项选择题

除去新鲜药材中大量水分,避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏的方法为( )。

A.切片
B.发汗
C.熏硫
D.干燥
E.蒸、煮、烫

答案

参考答案:D

解析:[试题解析] 本组题考查要点是“常用的产地加工方法”。常用的产地加工方法有:
(1)熏硫:有些药材为使色泽洁白,防止霉烂,常在干燥前后用硫黄熏制,如山药、白芷、川贝母等。
(2)蒸、煮、烫:含浆汁、淀粉或糖分多的药材,用一般方法不易干燥,须先经蒸、煮或烫的处理,则易干燥,同时使一些药材中的酶失去活力,不致分解药材的有效成分。但加热时间的长短不等,视药材的性质而定,如白芍煮至透心,天麻、红参蒸至透心,太子参置沸水中略烫,桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。
(3)切片:较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材有的趁鲜切成块、片,以利干燥。如大黄、鸡血藤、木瓜。但对具挥发性成分和有效成分易氧化的则不宜切成薄片干燥,如当归、川芎等。
(4)干燥:除少数药材,如石斛、地黄、生姜,有时要求鲜用外,大多数药材经加工后均应及时干燥。干燥的目的是除去新鲜药材中大量水分,避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏,保证药材质量,利于贮藏。

单项选择题
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