参考答案：

（1）配方：热咖啡８分满，放皇家咖啡勺，方糖一块，白兰地1/3OZ

（2）制作步骤：咖啡杯中加入热咖啡约七八分满，在杯口横置皇家咖啡钩匙，方糖放在匙内。上桌后，白兰地淋在方糖上，点火，搭配奶粒。