问题
多选题
科学家指出，食用虾类等水生甲壳类动物的同时服用维生素C容易中毒，这是因为对人体无害的+5价砷类物质在维生素C的作用下，能够转化为有毒的+3价砷类化合物．下列说法不正确的是（ ）
A．维生素C具有还原性
B．上述过程中砷元素发生还原反应
C．因为虾类等水生甲壳类动物中含有砷元素，所以不能食用
D．+5价砷转化为+3价砷时，失去电子
答案
A、食用虾类等水生甲壳类动物中含有+5价砷类物质，与维生素C反应生成+3价砷类化合物，则维生素C具有还原性，故A正确；
B、上述过程中砷元素化合价降低，发生还原反应，故B正确；
C、虾类等水生甲壳类动物中含有+5价砷类物质，无毒，但+3价砷类化合物有毒，故C错误；
D、+5价砷转化为+3价砷时，化合价降低，得到电子，故D错误．
故选CD．