A、蜡烛燃烧生成了二氧化碳气体和水，属于化学变化，故A能用质量守恒定律解释；

B、浓盐酸具有挥发性，所以浓盐酸敞口放置一段时间后质量减小，属于物理变化，故B不能用质量守恒定律解释；

C、镁条燃烧是和氧气反应，所以反应后生成的氧化镁的质量应该等于镁和氧气的质量之和，属于化学变化，故C能用质量守恒定律解释；

D、煤燃烧是和氧气发生的化学变化，变成煤灰是由于反应生成了二氧化碳，属于化学变化，故D能用质量守恒定律解释．

故选B．