问题
选择题
一些常见食物的近似pH范围如表：
| 食物 | 橘子汁 | 泡菜 | 牛奶 | 鸡蛋清 |
| 近似pH范围 | 3.0﹣4.0 | 3.2﹣3.6 | 6.3﹣6.6 | 7.6﹣8.0 |
则下列说法错误的是（ ）
A．鸡蛋清显碱性 B．胃酸过多的人应少吃泡菜
C．牛奶比鸡蛋清的碱性强 D．橘子汁不能使无色酚酞试液变红
答案
答案：C
题目分析：当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强；对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物；酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红色； A．鸡蛋清的pH范围是7.6-8.0，大于7，显碱性，故选项说法正确。B．泡菜的pH小于7，是酸性物质，胃酸过多的人应少吃四川泡菜，故选项说法正确。C．牛奶的pH范围是6.3-6.6，显酸性；鸡蛋清的pH范围是7.6-8.0，大于7，显碱性；故选项说法错误。D．橘子汁的pH范围是3.0-4.0，小于7，显酸性，不能使酚酞溶液变红，故选项说法正确。故选：C