制作动物性白色基础汤汁的注意事项是( )。

A．选择金属材质的容器煮制汤汁

B．采用小火加热汤汁

C．加入白矾增加色泽

D．煮制开始应一次性加入足量的清水

装卸搬运是一项重体力劳动，很容易超过人的承受限度：如不考虑（），容易发生野蛮装卸和乱扔乱摔的现象。

A.货物因素

B.设备因素

C.环境因素

D.人的因素