问题
选择题
食物中的蛋白质到达胃中才开始进行化学性消化，这是因为胃腺能分泌（ ）
A．胃蛋白酶
B．胆汁
C．淀粉酶
D．脂肪酶
答案
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃腺分泌的胃蛋白酶作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；即蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底消化．
故选：A
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