餐厅环境布置应考虑的因素有（）。

A.要重视周边环境

B.重视客人的需要

C.考虑餐厅服务的方式

D.餐厅卫生管理的内容、方法

E.设施设备管理

（）提出了外貌评价模式。

A.斯克里文

B.斯塔克

C.斯塔佛尔比姆

D.普罗沃斯