关于我国肺癌发病主要趋势的描述，正确的是（）。

A.发病率和死亡率呈上升趋势

B.发病率和死亡率呈下降趋势

C.城乡间没有差距

D.东北向南、由东向西逐步上升的趋势

E.女性高于男性

谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

A.水苏糖

B.棉籽糖

C.植酸

D.植物红细胞凝集素

E.皂苷