问题
选择题
我们常见的一些食物的近似pH范围如下：则下列说法中，不正确的是（ ）
| 食物 | 橘子汁 | 四川泡菜 | 牛奶 | 鸡蛋清 |
| 近似pH范围 | 3.0～4.0 | 3.2～3.6 | 6.3～6.6 | 7.6～8.0 |
A．鸡蛋清显碱性
B．牛奶比鸡蛋清的碱性强
C．橘子汁不能使无色酚酞试液变红
D．胃酸过多的人应少吃四川泡菜
答案
A、鸡蛋清的pH大于7，是碱性物质，故此选项错误；
B、碱性物质碱性越强PH越大，所以鸡蛋清比牛奶的碱性强，故此选项正确．
C、橘子汁的pH小于7，呈酸性，不能使酚酞变色，故此选项错误；
D、泡菜的pH小于7，呈酸性，胃酸过多的人不宜多吃，故此选错误；
故选B．