问题 选择题

某同学为探究黄瓜汁长期放置后维生素C含量的变化,分别向盛有等体积淀粉-碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁,并记录使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数,结果如下表(维生素C能使淀粉-碘溶液褪色).该实验说明

(  )

黄瓜汁新鲜久置
滴数1530

A.黄瓜汁中的维生素C具有氧化性

B.新鲜黄瓜汁中维生素C含量较高

C.久置黄瓜汁中维生素C含量较高

D.两者的维生素C含量一样高

答案

A、黄瓜汁中的维生素C具有还原性,不具有氧化性,故A错误;

B、新鲜黄瓜汁使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较少,而久置黄瓜汁中的维生素C能够被空气中的氧气氧化,使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较多,说明新鲜黄瓜汁中维生素C含量较高,故B正确;

C、久置黄瓜汁中的维生素C能够被空气中的氧气氧化,使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较多,说明久置黄瓜汁中维生素C含量较低,故C错误;

D、新鲜黄瓜汁使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较少,而久置黄瓜汁中的维生素C能够被空气中的氧气氧化,使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较多,说明新鲜黄瓜汁中维生素C含量较高,久置黄瓜汁中维生素C含量较低,故D错误;

故选B.

单项选择题 A1型题