化学与人类生产、生活密切相关，下列说法正确的是

A．氯化钠、冰醋酸和蔗糖都是电解质

B．酶是一类具有催化作用的蛋白质

C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和甘油

D．石油裂化主要得到乙烯

风能观测项目包括（）。

A.风速

B.风向

C.气温

D.气压