A、食用加碘盐可预防甲状腺肿大，不能防止核辐射，故选项说法错误．

B、将废弃塑料焚烧，能产生大量的空气污染物，故选项说法错误．

C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项说法错误．

D、新鲜的水果、蔬菜中含有丰富的维生素，食用水果和蔬菜可为人体补充维生素，故选项说法正确．

故选D．