人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

小张同学最近刷牙时牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充．肝脏、牛奶中含有丰富的维生素A，钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，在牛奶中含量丰富．海带中含有丰富的碘．

故选C