A、锌与稀硫酸发生置换反应可生成硫酸锌和氢气；锌和硫酸铜反应也可以生成铜和硫酸锌；因此锌既可与硫酸反应也可与硫酸铜反应而生成硫酸锌，故A不正确；

B、碳酸钙与盐酸反应可生成氯化钙、水和二氧化碳；碳酸钙高温下分解生成氧化钙和二氧化碳；因此碳酸钙与盐酸反应或高温分解都可生成二氧化碳；故B不正确；

C、氧化镁与盐酸反应生成氯化镁和水，且氧化镁不能与其它物质反应生成氯化镁；因此氧化镁只能与盐酸反应生成氯化镁；故C正确；

D、硝酸银与盐酸反应生成氯化银沉淀和硝酸；硝酸银与氯化钠等可溶性氯化物可以反应生成氯化银沉淀和硝酸钠；因此硝酸银既可与盐酸反应也可与氯化钠等反应生成氯化银；故D不正确；

故选C．