问题 问答题 简答题

使冻结食品干耗加剧的原因有哪些?

答案

参考答案:

(1)冻藏库的隔热效果不好,外界传入热量多

(2)冻藏库空气湿度变动剧烈

(3)空气冷却器蒸发管表面温度与冻藏库内空气温度之间温差太大

(4)收储了品温高的冻结食品

(5)冷藏库内空气流动速度太快

名词解释
判断题