“白粉”是固态的，是空气中的水蒸气遇到比较冷的冰棍形成的，气态变为固态的现象叫凝华；

“白气”是悬浮在空气中的小液滴，是由空气中的高温水蒸气遇到比较冷的冰棍形成的，气态变为液态的现象叫液化．

故答案为：凝华；液化．