问题
填空题
下列实验操作或叙述正确的是 （填序号，多选倒扣分，扣完为止。）
A．乙醇中含有少量水可加入金属钠再蒸馏制得无水乙醇
B．将无水乙醇和浓硫酸按体积比3：1混合，加热至140°C制取乙烯
C．蔗糖水解用稀硫酸作催化剂，加热一段时间，然后加入银氨溶液检验是否发生了水解
D．在鸡蛋白溶液中加入浓HNO3，微热后会生成黄色物质E．油脂在皂化反应后，反应混合物中加入食盐可将肥皂分离出来
F．植物油和裂化汽油可用溴水鉴别
答案
DE
题目分析：A不正确，应该用生石灰；B不正确，应该是170℃；C不正确，加入银氨溶液之前，首先要加入氢氧化钠溶液中和硫酸；D是蛋白质的显色反应，正确；E是盐析过程，正确；植物油和裂化汽油均可使溴水褪色，不能鉴别，F不正确，答案选DE。
点评：该题是基础性试题的考查，试题难易适中，侧重对学生实验能力的培养和训练。该类试题需要注意的是化学实验常用仪器的使用方法和化学实验基本操作是进行化学实验的基础，对化学实验的考查离不开化学实验的基本操作，主要是实验基本操作为中心，通过是什么、为什么和怎样做重点考查实验基本操作的规范性和准确性及灵活运用知识解决实际问题的能力。