食物中的六大营养物质是糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．其中，属于有机物的有糖类、油脂、蛋白质、维生素；属于无机物的是 维生素、水和无机盐．

故答案为：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；糖类、油脂、蛋白质；维生素、水和无机盐；