参考答案：E

解析：可用于区别胆酸和鹅去氧胆酸的反应为Hammarsten反应，即用20%的铬酸溶液溶解少量样品，温热，胆酸显紫色，鹅去氧胆酸不显色。故1题答案选E。强心苷与甾体皂苷的苷元都具有甾体母核，不同的是所连接的糖不一样，强心苷连有α-去氧糖，而甾体皂苷中则不含有α-去氧糖，因此，可以用α-去氧糖特征鉴定反应来区别。故2题答案选D。菝葜皂苷元和薯蓣皂苷元的主要区别是F环上甲基的取向不同，菝葜皂苷元属于螺旋甾烷型，F环上甲基处于直立键，为25S型；薯蓣皂苷元属于异螺旋甾烷型，F环上甲基处于平伏键，为25R型。在红外光谱中的振动吸收峰差别很大。螺甾烷醇和异螺甾烷醇在指纹区都有860cm-1（D带）/900cm-1（C带）／920cm-1（B带）/980cm-1（A带）四条特征吸收谱带，当振动峰强度B带C带时，为螺甾烷醇，据此可区别C-25立体异构体。故3题答案选B。