答案：A

题目分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．水约占体重的60%～70%，是细胞的主要组成成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质．