参考答案：C

解析：[分析] 本题考查应试者数据库关系运算方而的基础知识。
选项C是正确的。两个关系A和B的差运算“A-B”是指若记录(元组)在关系A中，但不在关系B中，那么该记录在结果集。因此，“选修操作系统”的学生关系A与“选修电子商务”的学生关系B进行差运算，即为求“选修操作系统”而没有“选修电子商务”的学生。