问题
选择题
下列说法正确的是（ ）
A．蛋白质是人体必需的重要营养物质
B．称为糖类的有机化合物都有甜味
C．甲醛溶液可用来浸制动物标本，也可用来泡制肉皮、虾仁等食物
D．人误食重金属盐中毒后，可服用大量水来减轻毒性
答案
A、人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，所以正确．
B、糖类有的有甜味（如麦芽糖），有的无甜味（如淀粉），所以错误．
C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
D、可溶的重金属能电离出重金属离子，它能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，食用富含蛋白质的食物可解毒，所以错误．
故选A．