问题
单项选择题
菜单计划导致饮食成本流失的原因是______。
A.菜单计划决定着菜品的成本率
B.菜单计划决定着厨房的生产规模
C.菜单计划决定着厨房的人员安排
D.菜单计划决定着企业的经营风格
答案
参考答案:A
菜单计划导致饮食成本流失的原因是______。
A.菜单计划决定着菜品的成本率
B.菜单计划决定着厨房的生产规模
C.菜单计划决定着厨房的人员安排
D.菜单计划决定着企业的经营风格
参考答案:A