请用学过的化学知识解释下列生产、生活实际中的一些现象或做法。)

A．冬天建筑施工时往砂浆内掺入氯化钙以防冻；                                                   

B．洗沾精易去除餐具上的油污；                                                    

C．切过咸菜的铁质菜刀更容易生锈。