面粉是面包生产中最主要的成分，其作用是形成持气的粘弹性面团。

用甲基橙指示剂滴定法测定水中侵蚀性二氧化碳时，打开采样瓶塞后应立即测定，滴定时应避免强烈的摇动，以防止（）。