答案：B

题目分析：秦始皇统一六国后，把简化的字体小篆作为全国统一的文字，通令全国使用。所以《泰山石刻》的字体是篆书，选B。

点评：汉字经过了6000多年的变化，其演变过程是：甲骨文→金文→小篆→隶书→楷书→行书。总体趋势是由繁到简。