答：大棚内的蔬菜依靠光合作用制造有机物，从光合作用的表达式：二氧化碳+水

光能

叶绿体

有机物（贮存能量）+氧可以看出光合作用的原料有二氧化碳和水，光合作用需要的二氧化碳从空气中获取，水分是通过根从土壤中吸收的．

①增加棚内的湿度，似乎为蔬菜提供水分，其实蔬菜从土壤吸收的水分足以满足其光合作用的需要，而且蔬菜的叶片基本上没有吸水的功能，所以增加棚内的湿度效果不明显

②适度增加棚内的二氧化碳含量，其实就是大大增加了进行光合作用的原料，光合作用原料充足了，自然就制造较多的有机物，提高产量．

③增加棚中的昼夜温差，白天气温高光合作用旺盛制造的有机物多，到了夜间气温降得比较低的话可有效地抵制蔬菜进行呼吸作用，减少因为呼吸作用过强分解的有机物，使有机物得到更多地积累，提高产量．

通过以上分析，只有选项C符合题意

故选C