一本书放在水平桌面上，则下列说法正确的是[ ]

A．书对桌面的压力是由于桌面发生微小形变产生的

B．书对桌面的压力是由于书发生微小形变产生的

C．桌面对书的支持力是由于桌面发生微小形变产生的

D．桌面对书的支持力是由于书发生微小形变产生的

简述厨房成本控制的一般程序。