参考答案：C

解析：新奥尔良方法将数据库设计过程分为4个阶段：需求分析、概念结构设计、逻辑结构设计和物理设计。需求分析阶段是在用户调查的基础上，通过分析，逐步明确用户对系统的需求，包括数据需求和围绕这些数据的业务处理需求。注意：在题干的叙述中，“对现实世界要处理的对象进行详细调查，在了解现行系统的概况，确定新系统功能的过程中，收集支持系统目标的基础数据及其处理方法”属于需求分析阶段，故A)选项正确。