问题
单项选择题
下列对桃酥类糕点感官要求叙述中错误的是( )
A.形态标准要求外形平整,不歪斜不塌陷
B.色泽指标要求色泽均匀
C.组织指标要求酥松爽口口味纯正
D.杂质指标要求无肉眼可见杂质
答案
参考答案:C
下列对桃酥类糕点感官要求叙述中错误的是( )
A.形态标准要求外形平整,不歪斜不塌陷
B.色泽指标要求色泽均匀
C.组织指标要求酥松爽口口味纯正
D.杂质指标要求无肉眼可见杂质
参考答案:C