（）是指与人们通常考虑问题的方向相反的思考方法。

A.突破思维法

B.逆向思维法

C.横向思维法

D.扩展思维法

点心的成型（）是常用的一种手法，在操作时要在注意不宜旋转过多，会出现皮不均匀，面皮过薄，易露馅。

A、圆球形包法

B、滚圆

C、带花纹包法

D、挤捏成形法