参考答案：B

解析：本题考查要点是"药品批准文号的格式"。《药品注册管理办法》第一百七十一条第一款规定，药品批准文号的格式为：国药准字H（Z、S、J）+4位年号+4位顺序号，其中H代表化学药品，Z代表中药，S代表生物制品，J代表进口药品分包装。所以选项B"国药准字S20011251"代表的是生物制品的正确表示方法。因此，本题的正确答案为B。