小红同学发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末,做出的馒头疏松多孔.她很感兴趣,想探究这种“神奇粉末”的成分.
【查阅资料】
(1)通过对市场上相关产品进行调查,小红发现了如下图所示的三种商品,认为妈妈使用的白色粉末是以下三种商品中的一种.
(2)快速发酵粉与水混合后,即可产生大量气体.则该气体为______.
小红根据所学知识和阅读纯碱和小苏打的用法,推测出小苏打与纯碱的化学性质具有的相同点是______、______(用化学方程式表示).
【设计实验】小红在实验室探究这种白色粉末的成分.
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
①取少量白色粉末于试管中,加入适量蒸馏水. | 固体溶解,无其他明显现象. | ______ |
② | 有无色气泡产生 | 白色粉末一定是纯碱 |
根据该溶解度曲线图可知,检验该白色粉末的方法是______.
【查阅资料】(2)于发酵粉中含有碳酸氢钠及能与之发生反应的有机酸,因此把发酵粉溶解时,碳酸氢钠与有机酸反应放出了二氧化碳气体;碳酸铵与碳酸氢钠均能与盐酸反应生成二氧化碳、水及碳酸钠,这是两者相同的化学性质;
【设计实验】①由于白色粉末溶解在水中并没有出现气体,可判断该粉末一定不是发酵粉;因为发酵粉中的碳酸氢钠会与有机酸反应生成二氧化碳;②是白色粉末加入某溶液后有气体生成,所以此处加的是酸,
(2)因为碳酸氢钠与盐酸反应放出二氧化碳,反应的化学方程式为NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑,所以采用加酸的方式不能区分碳酸钠与碳酸氢钠;由溶解度曲线可知由于40℃碳酸钠的溶解度为49碳酸氢钠的溶解度为9.6g,所以当向100g水中加入15g末完全溶解时,粉末为碳酸氢钠,否则粉末只能为碳酸钠;
故答案为:【查阅资料】CO2
Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑ NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑
【设计实验】
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
该白色粉末不是发酵粉 | ||
取少量白色粉末于试管中,滴加稀盐酸. |
40℃,在100 g水中加入15g该白色固体,充分溶解后,若有白色固体剩余,为碳酸氢钠;否则为碳酸钠.