A、由分析可知，传染病是指由病原体引起的，能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病，表格中的疾病都属于传染病，都是有病原体引起的．病原体包括细菌、病毒、真菌、原虫（如疟原虫）、蠕虫（如蛔虫）以及螨类（如疥螨）．故不符合题意；

B、接种疫苗，即计划免疫是预防传染病的一种有效措施，但是并不是所有的传染病都通过接种疫苗来预防，如艾滋病目前还没研制出疫苗，还不能通过通过接种疫苗来预防．故不符合题意；

C、分析表中的数据可知，发病后死亡率最高的是狂犬病；发病后死亡率最低的是手足口病．故不符合题；

D、传染病主要包括四个时期：潜伏期、初期、中期、后期，发病初期是细菌病毒等微生物大量繁殖最为活跃的时候，能够大量的散播病原体，可以通过呼吸道和消化道以及其它方式排出体外，此时传染性最强．发病中期和后期排出的病原体开始减少，传染性降低．发病后期也叫恢复期，大部分病原体被消灭，数量明显减少，不再具有传染性．因此，传染病一般在发病初期传染性最强．故符合题．

故选：D